富松工商不動產三重分店

  • 首頁 >
  • 最新消息 >
  • 這間手搖茶好厲害!拿下一個月180萬的東區金店面,連汶萊王子都投資
2018/04/12

這間手搖茶好厲害!拿下一個月180萬的東區金店面,連汶萊王子都投資

文/李雅筑

歇腳亭,這家在台灣幾乎銷聲匿跡的茶飲連鎖店,最近成了同業間的熱門話題。

檢視相片

歇腳亭董事長鄭凱隆(左2)說:「台灣茶飲店必須轉型升級!」台北黃金店面靠高價位茶飲和軟法麵包,單日營收破30萬元。(攝影/商業周刊駱裕隆)

在台北市忠孝東路,它拿下月租高達180萬元的黃金店面,創單日營收破30萬元紀錄。歇腳亭所屬的聯發國際董事長鄭凱隆笑稱,最近聽到的最多的話是:「歇腳亭,還沒死喔?」

檢視相片

他回憶,1992年,在台北重慶南路創立歇腳亭,一度在全台開出百家店,但眼見市場開始削價競爭,1999年後,歇腳亭將發展重心移至海外,至今攻下15國、50個城市,全球超過500家店,去年營收10億元,預計3年內上市櫃。

餐飲業跨足海外市場,常得仰賴當地代理商、加盟商合作,但也處處充滿危機。舉例來說,另一家茶飲店─六角國際旗下的「日出茶太」,去年因馬來西亞代理商採用未經驗證的原物料,雙方爆發糾紛,六角一夕間解除當地上百家店合約。

在國外深耕多年的歇腳亭,稱自己是「鴨子划水」,選擇用三招贏得代理商信任。

第一招:設「小總部」》砸錢、砸人,建立互信

第一招,由台灣總部派駐人力給代理商,成本由歇腳亭負擔。「我們是深入當地,要求他們(代理商)在辦公室裡給位子,我們要進駐該公司至少3個月時間。」等於是每個代理商的背後,都有專屬的「小總部」。

鄭凱隆解釋,不少台灣業者進入新市場,為了想衝店數選擇短期代理合作,但歇腳亭的海外代理權,至少簽5年到10年,進行階段性收費、訂定階段目標。鄭凱隆認為,品牌建立需要時間,即便初期投注成本,但遠比事後發現後端營運管理跟不上,還來得划算。

第二招:攻黃金店面》進駐頂級百貨成打卡名店

第二招,透過黃金店面建立品牌。對代理商來說,雙方坐鎮同一辦公室,等於直接面對總部,可快速調整當地的產品口味、行銷和展店策略,做到因地制宜。例如在印尼,若是想承租店面5年,必須先付1年房租、3個月押金,等於一次付清15個月,若是中途想解約,得給付之後所有的租金。「因此想在印尼展店,選址非常重要。」鄭凱隆說,為此雙方動員人脈關係,決定從高端市場切入,直搗黃金店面,之後陸續進駐Central Park Mall、Neo Soho Mall等頂級百貨,成打卡名店。

第三招:因「國」制宜》捨台灣味,共建後台管理

第三招,雙方一起建立符合當地市場的後端管理系統,包含督導團隊、教育中心,此外也有食品中心,檢查食材來源。聯發國際總經理賴柏宇認為,「千萬不要用台灣思維去管理代理商,要做到尊重。」例如越南喜歡大店面、裝潢得重新設計;又如杯子等塑料進入印尼,關稅高達120%,歇腳亭為兼顧品質、並降低進貨成本,不惜幫忙找當地供應商合作、簽約授權,解決代理商問題。

近6年,歇腳亭陸續吸引汶萊王子伊德里斯(A.Nafee’Idris)、印尼食品大廠Kino Group主動爭取合作,就是看中它與代理商的經營關係。

憑著海外經驗,歇腳亭以新面貌回到台灣,一方面升級茶飲,發展餐食等事業體,另一面也經營興仁花園夜市,未來打算連結海外通路,將台灣小吃輸出國際。「有前人鋪路,現在台灣美食要走出去,絕對有機會。」鄭凱隆說。